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Você congela alimentos por aí? 🧊❄️ Reuni algumas dicas básicas sobre congelamento pra você nunca mais errar! 😉 Sim, perdemos alguns nutrientes quando congelamos os alimentos, mas nada que vá deixá-los desnutridos! 😅 Melhor perder um pouquinho de nutriente do que desperdiçar o alimento todo, não é?! 😉 Uma dica importante que não falei no vídeo é pra quando for congelar algum alimento cozido, é fundamental deixar esfriar totalmente antes do congelamento! 😉
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Congelamento é uma parte essencial para a confeiteira que quer abrir um delivery. É a técnica que vai garantir a segurança e a durabilidade do seu produto. Mas, assim como uma receita comum, precisa ser seguida da maneira correta, não é só colocar no congelador e pronto. Muita gente faz da maneira errada, não tem um bom resultado e diz que congelamento não presta e isso não é verdade. Você pode comprovar no vídeo que o congelamento deixa seus produtos com aspecto de "feito na hora", quando v
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Depois de testar vários freezers, hoje eu não tenho dúvida: Freezer doméstico da Philco de dupla função Freezer e Geladeira fez TODA a diferença no congelamento. Ele chega a -24ºC fazendo que o meu produto tenha uma excelente conservação, não perdendo a qualidade e nem criando gotículas de gelo. Freezer errado = produto comprometido. Um freezer ideal congela certo, não cria gelo, armazena melhor e entrega muito mais produtividade. Não é gasto. É investimento. Sempre que você tiver oportunid
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Congelamento não é apenas colocar o seu produto na geladeira na temperatura certa. 🧊 Claro que isso é muito importante, mas você precisa estar atenta como o congelamento age em determinado produto. Por exemplo, o caseirinho, que, pra ele manter aquela consistência de produto fresco, precisa da calda glaceada e esse sanduíche de brownie que precisa ser congelado com o recheio para não ressecar. Essas dicas vêm de muita técnica e muito teste depois de uma década de confeitaria. E a boa not
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