xxyjntn
567
Followers
268
Following
3.5K
Likes
ID:xxyjntn
Follow
1.1K
Posts
All playlists · Total 147
3
Beras VS Sagu: Mana Yang Lebih Produktif? Indonesia memiliki 85% lahan sagu dunia. Tapi, tebak siapa eksportir sagu terbesar di dunia? Ternyata Sarawak (Malaysia), padahal lahannya kurang dari 1% dari total lahan sagu dunia! Kok bisa?! Padahal, secara potensi, Indonesia seharusnya jauh lebih unggul! Mungkin sudah saatnya kita lebih mengenal salah satu makanan pokok asli Nusantara ini. Makanya, kami melanjutkan pembahasan tahap ke-2 proses pengolahan sagu bersama @khir19 dan @rahulpriambudii. Di...
2
Fungsi Bentuk Hexagonal Pada Arang Briket Kirain buat lucu-lucuan aja bentuk segi enam, terus tengahnya bolong biar kayak donat. Ternyata ada fungsinya 😅#arangbriket#barabara#barabaracharcoal
2
3 Bumbu Bali: Base Genep, Rajang, Wangen! Dalam perjalanan ke Bali kemarin, kami mempelajari tiga bumbu penting dalam masakan tradisional Bali: base genep, base rajang, dan base wangen. Ketiganya sama-sama menjadi fondasi berbagai masakan Bali, tetapi memiliki komposisi, karakter, dan penggunaan yang berbeda. Apa sebenarnya perbedaan ketiganya? Simak penjelasan dari @kinaraiphil
2
7 Fakta Soal Sagu! Banyak yang bertanya, "Berapa lama sagu bisa dipanen setelah ditanam?" Jawabannya sekitar 7–8 tahun. Tapi apakah itu berarti panennya hanya setiap 8 tahun? Kunjungan kami ke Daik, Lingga, bersama @khir19 @dialoguesbykhir dan @rahulpriambudii membuat kami belajar banyak fakta menarik tentang sagu. Di Desa Panggak Laut, kami berkesempatan melihat langsung proses pembuatan sagu, didampingi oleh Agung Yudha Pratama, Kepala Desa Panggak Laut. Simak 7 faktanya di video ini!
2
Belajar Masakan Khas Bali Timur Kami pikir kami cukup tahu soal makanan daerah. Ternyata, selalu ada orang yang menyadarkan kami kalau kami masih belum tahu apa-apa. Salah satunya kami temukan di @candibeachresortandspa. Malam sebelumnya, kami berkesempatan mencicipi hidangan Galungan yang dimasak Chef @kuli_dapur. Ada urutan (sosis khas Bali), tum babi, dan beberapa hidangan lain yang membuat kami dan @kinaraiphil sadar, "ternyata masakan Bali sedalam ini ya!" Bukan sekadar enak. Setiap hidan...
2
Belajarlah, Mumpung Ada Yang Ngajarin! Akhirnya, selesai juga kelas @rustanmaria @dapurmenel yang diadakan 25 April 2025 di @atelier_rasa.id, tentu didampingi oleh @ragil_imam_wibowo! Kami cukup merasa terhormat nih, karena beberapa pesertanya rela jauh-jauh datang dari luar kota, seperti @imanueljeff, generasi ke-6 dari @nypang71, Natalia dari Medan. Kalo Kokoh @ronprasanto, masih 1 kota sih, tapi motivasi belajarnya cukup unik juga 😅 Terima kasih buat 20 peserta yang udah hadir, dan mohon ma...
3
3 Kelemahan Terbesar SDM di Indonesia Berdasarkan pengalamannya coaching selama bertahun-tahun di industri F&B, @coach_peggyputri melihat ada 3 kelemahan yang terus berulang di SDM Indonesia. Ironisnya, banyak bisnis sibuk mengejar sertifikasi, tapi lupa membangun standar kerja dan budaya hospitality yang benar-benar dipakai industri. Akibatnya? Sertifikat ada, kualitas belum tentu. Sudah waktunya asosiasi, pelaku industri, dan institusi pendidikan duduk satu meja untuk membuat standar yang ben...
6
“Enak” Aja Udah Gak Cukup!? Kita sibuk ngejar konsistensi, tapi sering lupa satu hal: yang konsisten gak selalu relevan. Karena, perilaku pelanggan terus berubah. Sekarang, konsumen gak cuma butuh yang “enak”, mereka mencari relevansi. Faktanya: Brand yang antreannya mengular bukan yang paling enak di lidah, tapi yang paling melekat di ingatan. Mereka nggak cuma jual produk, mereka jual cerita yang bikin orang merasa "gue bagian dari mereka." Dan itu yang lagi terjadi di Café Brasserie Expo 202...
3
Merayakan Kembalinya @steaklab.id Setelah Steaklab sempat tutup di 2025, kali ini @cheftius kembali lagi di Surabaya, di lokasi yang berbeda. Market Surabaya sendiri memang cukup menantang, value for money jadi hal utama. Tapi.... Kok terdengar familiar ya? Mungkin karena mirip Kelapa Gading? 😅 Untuk comeback kali ini, Steaklab menggandeng Koh Andreas dari @daidokorosushikiosk, plus dua pendekar dari universe efenbi Kelapa Gading yang sama-sama demanding: @ronprasanto dan @kinaraiphil. Kalau...
2
Tips Penting Kalo Pesen Burung Dara! Ini satu menu yang gak pernah dilewatin Kokoh @ronprasanto kalo ke Semarang, burung daranya Rumah Makan Permata! Makanya kita masukkin ke Kurasi Koh Ron, Ditraktir Sama @vsoyworldindonesia! Nah kalo kalian mau pesen burung dara, Koh Ron punya 1 tips penting yang hasilnya bisa jauh lebih enak! Bahkan, di luar dugaan @sigiwimala sama @kinaraiphil
3
Syrco Bakker – The Origin Story From 2 Michelin stars… to starting over in Ubud, Bali. Why would a Dutch chef who has already reached the top choose to leave his comfort zone? From February 16 to March 7, @altitudegrill brought @syrcobakker and his restaurant, @syrcobase, to Jakarta. We'd like to know one thing: Why Bali? What is his connection to Indonesia? And what philosophy is he rebuilding from the ground up? Watch the full story in this video.
2
Nasi Ulam: Star of The Show! Ada aturan tidak tertulis di Jakarta: kalau main course bukan steak, rasanya kurang sah. Tapi kali ini, yang mencuri panggung justru… Nasi Ulam. Bukannya protes, para tamu Jakarta malah jatuh cinta, beberapa sampai nambah. Plot twistnya, yang menyajikan menu ini malah seorang Chef Belanda @syrcobakker dari @syrcobase waktu pop di @altitudegrill @plazaindonesia. Kok bisa? Temukan jawabannya di video!
2
Siapa Yang Paling Nyusahin? Mimin ajak kalian ngintip persiapan 3 Ngkoh-Ngkoh Kelapa Gading di @nyiurresto.ancol buat Pendekar Seafood 6 pada 13 & 14 Februari 2026! Di antara @ronprasanto @kinaraiphil sama @hendryrh ada 1 yang paling nyusahin! Chef ini memaksa kami untuk berangkat ke satu side quest ke Bogor demi verifikasi. Tebak siapa Chefnya!
2
Pendekar Babi: 100% Non Halal! Kalo selama ini kinaraiphil masak seafood: no pork, no lard. Apa jadinya kalo dia ditantang @chef_budilee buat masak makanan non halal? Kan konon kuliner Thai mayoritas pake babi! Makanya, kali ini kita bikin Pendekar Babi: 26-31 Januari 2026 di samgul.idn! Sebuah kolaborasi 100% non halal dari Budi, Philip, malingtts, dan balihaibeerid. Kali ini formatnya lebih casual, kalian bisa pesen set menu (dapet bonus Bali Hai loh 😍) atau ala carte!
2
Momennya pas di Hari Valentine, dengan venue tepi laut di @putriduyung.ancol @ancoltamanimpian. Kali ini ada tantangan khusus buat para Pendekar Seafood: wajib masakan Indonesia. Bakalan jadi seperti apa menunya? Kita tungguin aja sambil mereka cari seafood yang sesuai 😁 @ancoltamanimpian
2
Lintas Generasi. Melihat begitu banyak restoran tutup sepanjang 2025, satu hal jadi makin jelas: mempertahankan bisnis jauh lebih sulit daripada membukanya. Itulah kenapa kisah @roti_go bersama Om Pararto layak disimak. Bertahan 128 tahun, sejak 1898, bukan sekadar soal produk, melainkan tentang relasi yang dirawat dengan konsistensi dan rasa saling percaya. Bukan hanya pelanggan yang setia lintas generasi, tapi juga karyawan dan pemiliknya. Sekarang pertanyaannya: brand apa yang punya tempat k...
2
Menerjang Badai Demi Uni Lokal! Gastronusa kembali ke kota dengan kuliner paling dahsyat versi kami, Makassar. Kali ini bersama @gastronomik.finesupplier, @sandybudimansyah, dan Wada San dari @kaijin_kaisensakaba, kami mencari uni lokal, sea urchin atau bulu babi, langsung ke sumbernya. Perjalanan ini serba mendadak. Cuaca tidak bersahabat, dan setelah ini, wilayah tersebut konon akan semakin sulit dikunjungi. Namun kami tetap berangkat. Menuju Pulau Sanane, kapal kami dihantam badai. Ombak tin...
2
Asal-Usul Nama @roti_go! Biasanya sih, nama sebuah bisnis itu diambil dari nama foundernya. Ternyata di kasus Roti Go, ada plot twistnya! Pemilihan nama ini juga sangat erat hubungannya dengan budaya suku Tionghoa. Selain itu, terungkap fakta lain! Ada 3 toko roti lain di Purwokerto yang ternyata masih berhubungan darah dengan Toko Roti Go! Toko roti mana saja? Lalu, Go itu nama siapa? Simak di video!
5
Alasan ini juga yang bikin kami mengubah judul event @manarabistro nanti pada 5 & 6 Desember di Solo. Kapan lagi lihat kolaborasi 4 tukang masak: Koh Philip, @rekoahmad, @ronprasanto, dan tuan rumah @robbyputranto_.
3
Persiapan Shokugeki 2: Belanja Ikan! Kayaknya @donisilpani dari @saki_jkt beneran all out buat Shokugeki 2: Bikin Ramen Enak Tanpa Babi di @chinmaya.id, 29 & 30 November 2025 nanti... Bayangin, demi R&D kaldu ramen, dia bela-belain ke PIK Fresh Market. Tapi tunggu dulu... kenapa dia bawa bekingan segala? Gak melanggar aturan sih… tapi, kasian juga lawannya 😅 @jnhsn270 Jadi, itungannya curang gak? @sakiyatai_jkt
Pinned
6
Pinned
15
Pinned
758
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Loading
