vicklopes_
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Torta escocesa do pica-pau pt.1 Base de Shortbread Ingredientes * 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente * 100 g de açúcar refinado * 275 g de farinha de trigo * 50 g de amido de milho * 1 pitada de sal Preparo 1. Preaqueça o forno a 170°C. 2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo. 3. Adicione a farinha, o amido e o sal. 4. Misture apenas até formar uma massa. 5. Pressione a massa no fundo de uma forma forrada com papel manteiga. 6. Fure levemente com um garfo. 7. ...
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Carolina pt.1 Massa Choux Ingredientes * 125ml de água * 50g de manteiga * 1 colher (chá) de açúcar * 1 pitada de sal * 75g de farinha de trigo * 2 a 3 ovos (aproximadamente 120 a 150g) ⸻ Modo de preparo 1. Pré-aqueça o forno a 200°C. 2. Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal. 3. Leve ao fogo até ferver. 4. Adicione toda a farinha de uma vez e mexa rosamente. 5. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até formar uma massa que desgrude do fundo da panela. 6. Tran...
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arroz doce de biscoff pt.1
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Pain Patate (Bolo Haitiano de Batata-Doce) pt.1 Ingredientes * 1 kg de batata-doce descascada e ralada * 400 ml de leite de coco * 120 ml de leite * 100 g de açúcar mascavo * 50 g de manteiga derretida * 2 ovos * 1 colher (chá) de canela * 1 colher (chá) de noz-moscada * 1 colher (chá) de extrato de baunilha * 1 pitada de sal * 100 g de uvas-passas (opcional) Modo de preparo 1. Preaqueça o forno a 180°C. 2. Misture os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite de coco, o leite e a baunilha. 3. Adicion...
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dicas para você nunca mais errar nos seus cookies! pt.1
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bomba de chocolate pt.1 Ingredientes Massa choux * 250 ml de água * 100 g de manteiga sem sal * 1 colher (chá) de açúcar * 1 pitada de sal * 150 g de farinha de trigo * 4 ovos grandes Recheio * 300g de chocolate meio amargo * 200g de creme de leite Modo de preparo 1. Massa 1. Preaqueça o forno a 200°C. 2. Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal. 3. Quando levantar fervura, adicione toda a farinha de uma vez. 4. Mexa rosamente até formar uma massa lisa que desgrude do fu...
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sorvete de caramelo e pretzel pt.1
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Sorvete de Matcha para Ninja Creami pt.1 Ingredientes * 300 ml de leite integral * 200 ml de creme de leite fresco * 70 g de açúcar * 1 colher (sopa) de leite em pó (ajuda na textura) * 1 a 2 colheres (chá) de matcha culinário ou premium * 1 colher (chá) de essência de baunilha * 1 pitada de sal Opcional (fica MUITO cremoso) * 1 colher (sopa) de cream cheese ⸻ Como fazer 1. Em uma tigela, misture o açúcar e o matcha primeiro. Isso ajuda o matcha a dissolver sem empelotar. 2. Adicione um pou...
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Donuts de cheesecake e Oreo pt.1 Ingredientes Esponja (pré-fermento) * 50 ml de água morna * 1 colher de chá de fermento biológico seco * 1 colher de sopa de açúcar refinado Massa * 1 ovo * 50 ml de leite morno * 30 g de manteiga * 220 g de farinha de trigo * 30 g de açúcar Recheio * 200 g de cream cheese * 75 ml de creme de leite fresco para bater chantilly * 1 colher de sopa de baunilha * 4 colheres de sopa de leite condensado * 45 g de açúcar de confeiteiro * 10 biscoitos Oreo triturados Par...
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bolo de chocolate quente pt.1 INGREDIENTES Massa do bolo: 3 ovos 314 de xícara de óleo 1 xícara de açúcar 3/4 de xícara de chocolate em pó 50% 1 xícara de agua morna 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Calda: 2 xícaras de leite 1 xícara de açúcar 1 xícara de cacau em pó 2 colheres de sopa de manteiga Ganache: 200 gramas de chocolate 200 gramas de creme de leite Modo de preparo Massa 1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma for...
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pipoca com queijo qualho frito pt.1
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macaron de pistache pt.1 Ingredientes das casquinhas * 75 g de farinha de amêndoas * 75 g de açúcar de confeiteiro * 75 g de açúcar refinado * 75 g de claras * 1 pitada de sal ⸻ Como fazer 1. Preparar os secos Misture: * farinha de amêndoas * açúcar de confeiteiro Depois peneire tudo. Se sobrarem pedacinhos grandes da amêndoa, descarte. ⸻ 2. Fazer o merengue Bata as claras com a pitada de sal. Quando começar a espumar: * vá adicionando o açúcar refinado aos poucos. Bata até atingir pico firm...
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Macarons de Chocolate pt.1 Ingredientes das casquinhas * 75 g de farinha de amêndoas * 75 g de açúcar de confeiteiro * 7 g de cacau em pó 100% * 75 g de açúcar refinado * 75 g de claras * 1 pitada de sal Opcional * Corante gel marrom/preto para intensificar a cor ⸻ Recheio de ganache de chocolate * 150 g de chocolate meio amargo * 100 g de creme de leite * 15 g de manteiga ⸻ Como fazer 1. Preparar os secos Misture: * farinha de amêndoas * açúcar de confeiteiro * cacau Depois peneire tudo. Se...
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arroz doce pt.1 2 xícaras de arroz 1 caixa de leite condensado 2 caixas de creme de leite 2 xícaras de leite em pó
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Sorvete de Oreo pt.1 Ingredientes * 300 ml de leite integral * 200 ml de creme de leite fresco * 3 colheres (sopa) de cream cheese (deixa MUITO cremoso) * 70 g de açúcar * 1 colher (chá) de essência de baunilha * 8 biscoitos Oreo triturados (sem exagerar pra não virar pasta) * 1 pitada de sal Opcional (fica com cara de sorvete premium) * 1 colher (sopa) de leite em pó * 1 colher (sopa) de glucose de milho ou mel ⸻ Modo de preparo 1. Em uma tigela, misture: * leite * creme de leite *...
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sanduíche de focaccia pt.3
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medalhões de filet mignon e aligot pt.1
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Pão de queijo pt.1 Ingredientes: * 500 g de polvilho azedo * 250 ml de leite * 100 ml de óleo * 1 colher (chá) de sal * 2 ovos * 200–250 g de queijo meia cura ralado (ou parmesão, ou mistura dos dois) ⸻ Modo de preparo: 1. Ferva os líquidos Em uma panela, aqueça o leite + óleo + sal até começar a ferver. 2. Escalde o polvilho Coloque o polvilho em uma tigela grande e despeje essa mistura quente por cima. Misture bem (vai formar uma farofinha meio úmida). 3. Deixe esfriar um pouco Es...
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Sorvete de Biscoff pt.1 Ingredientes * 200 ml de creme de leite * 100 ml de leite * 3 colheres de sopa de Biscoff (creme de biscoito Lotus) * 2 colheres de sopa de açúcar (ajuste a gosto) * 1/2 colher de chá de baunilha (opcional) * 1 pitada de sal * 4 biscoitos Lotus Biscoff (para mix-in) Preparo (ANTES de congelar) 1. Misture tudo (menos os biscoitos) até ficar bem homogêneo. 2. Prove: o sabor deve estar um pouco mais doce/intenso, porque o frio reduz o sabor. 3. Coloque no pote da Ninja Crea...
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Massa de Cookie Comestível pt.1 Sobre a receita Essa versão é segura para comer crua porque: * não leva ovos * a farinha é aquecida no forno para eliminar bactérias 👉 Importante: essa massa não pode ser assada depois. 📝 Ingredientes * 1 xícara (125 g) de farinha de trigo * ½ xícara (113 g) de manteiga sem sal, em ponto pomada * ⅓ xícara (73 g) de açúcar mascavo claro * 2 colheres de sopa (25 g) de açúcar * 2 colheres de sopa de leite (pode ser vegetal) * 1 colher de chá de extrato de baunilh...
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