resenhadosalimentos
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ID:resenhadosalim
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Em julho, fiz uma viagem com a família por 4 países da África Austral: Zimbabwe, Zâmbia, Botswana e África do Sul e trago aqui diversos aprendizados que tive lá, sobre cultura, alimentação e história. Hoje eu trago uma alimentação bem exótica… e diferente! O Mopane Worms, que apesar do nome (worm = verme) ele é uma lagarta! Está lagarta é a gonimbrasia belina, uma lagarta de uma mariposa gigante lá da África. Comum na África austral, principalmente em países como Zimbabue, Zâmbia, Namíbia, Bots...
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Nos Estados Unidos os morangos da marca Driscoll’s, principal marca de lá, tiveram análises realizadas de 500 pesticidas, onde 12 foram encontrados. E gerou um debate bem interessante, onde os valores encontrados estão acima do que a Europa permite, mas não os EUA. E no Brasil, como estamos? O principal defensivo aplicado em morangos é fungicida. Aqui, há normas rígidas, mas é complexo controlar pois há muitos produtores pequenas que produzem morangos, dificultando fiscalizações. Mas, ainda as...
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Como assim temos várias fontes de águas radioativas aqui no Brasil e as consumimos naturalmente? E elas são vendidas tranquilamente por aí? ☢️☢️ Sim! Algo relativamente bem comum! A radiação vem do solo, mas em números muito baixos, como explica a Paola, do @radiacaoparaleigos Há estudos antigos, sem comprovação, que consumir água com pequenas doses de radiação ionizante pode ser benéfica a nossa saúde, chamado radio hormese. Não faça isto em casa! 😁 No vídeo, foram medidas várias águas come...
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Muita gente me perguntou sobre o método DIAAS e como descobrir se a proteína escrita no rótulo é boa para a sua alimentação. Porque isto? Algumas proteínas continuam sendo proteínas, contudo não são absorvidas pelo organismo de maneira similar. Ou seja, há proteínas melhores isoladamente e outras, que precisam se juntar a outras para melhorar sua absorção. Neste vídeo eu volto a comentar sobe o Método DIAAS, que classifica e avalia a qualidade da proteína, medindo a digestibilidade real dos ami...
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Já viu por aí alguns vídeos falando que humanos não podem comer alface, que nenhum animal come alface e que alguns, se a comeram, morre? Mas e aí? Você, como eu, é apaixonado por alface e tá preocupado? Fique tranquilo… A chance é maior de matar quem não a consome regularmente… Ela é rica em água e fibras, algo pouco convidativo paga os animais. Os humanos a domesticaram e a deixaram maiores, macias e menos amargas… na há veneno! Coma bastante e tranquilo! #resenhadosalimentos #alface #rucula ...
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Bebida energética existe muito antes do que você imagina! Ela não surgiu em latinhas! A indústria só foi lá e concentrou o conhecimento milenar! Além de juntar com a energia do açúcar, vitaminas e taurina. Em vários povos já era utilizado estes estimulantes! Café com os árabes, chá com chineses, cacau com os maias, guaraná com os originários do Brasil… #resenhadosalimentos #energetico #refrigerante #energydrink #redbull
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Branquinha, amarelinha, aguardente, caninha, água que o passarinho não bebe, pinga e tantos outros nomes… mas você sabia que o termo “Cachaça” tem denominação de origem e só pode ser usado se seguir uma receita e ser fabricada no Brasil? Sim! Você nunca tomará um cachaça alemã, por exemplo! Ufa! E mesmo internamente, há confusões…. O termo aguardente não é tão correto para se referir a cachaça. “Toda cachaça é uma aguardente, mas nem toda aguardente é uma cachaça”. Toma um golinho comigo! Pra a...
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Final de ano, Natal, Réveillon…. certamente terá um espumante na sua mão ou, ao menos, na mão da pessoa do lado. Mas já viu que há vários nomes, tipos e características diferentes? Aqui neste vídeo, vou destacar a Champagne, Espumante, Prosecco e Moscatel, mas ainda há vários outros. Dependendo da uva, mas todos começam iguais com a fermentação em tanques. Depois é que muda! E lembre-se, as bolhas mostram bastante coisa! #resenhadosalimentos #espumante #champagne #moscatel #prosecco🍾
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Balas explosivas, popping candies ou, simplesmente, por Rocks! Lembrou a infância? Era (ou é) só colocar na língua que começa aquela queima de fogos dentro da rua boca… mas porque? Como isto funciona? Na verdade, estas balas foram criadas por engano quando queriam desenvolver refrigerante sólido. Maluco né? E o mais curioso… foi desenvolvido pela mesma pessoa que criou o Tang, o suco em pó. Aprenda neste vídeo como surgiu, como é feito e o porque estouram na boca. E tudo isto, surgiu de uma per...
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Quanta polêmica no óleo de palma. Desde desmatamento, trabalho precário e classificação de “produto ruim”. Mas será que tudo isto faz sentido? Vamos aprender neste vídeo pontos importantes sobre o óleo de palma, do porque deste cancelamento todo. Mas, já te adianto… Ele não faz mal… só está associado a produtos ultraprocessados. Além disto, o rendimento deste óleo é muito maior que qualquer outro comercial atual… ou seja, se for substituí-lo, saiba que mais terra terá que ser cultivada. Enfim…...
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Semana do Café no #resenhadosalimentos Você tomaria um café que um animal comeu, digeriu e defecou? Aí alguém vai lá e lava o cocô, tira os grãos, torra, mói e faz um cafezinho. Anima? Saiba que este café existe e é bem caro! No mundo, isto começou com o Kopi Luwak na Indonésia, onde o cocô dos civetas (um mamífero que havia por lá) é cheio de grãos de café. No Brasil, este processo também existe com o Jacú, no seu Jadú Coffee. Este processo confere qualidade diferente ao grão. Quer saber? Vej...
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Muitos me perguntam sobre os alimentos industrializados nos Estados Unidos… se eles são saudáveis. Ou porque moram lá, ou por curiosidade mesmo. Recebi um vídeo questionando diversos pontos sobre o pão americano, seus processos, ingredientes e aditivos e dizendo que este pão não poderia ser chamado de alimento em países europeus. Neste vídeo, eu mostro ponto a ponto os argumentos citados pela pessoa no vídeo. Não é sobre concordar ou não, mas mostrar os lados dos fatos. Veja aqui se você concor...
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Lembra do pão espuma? Aquele que apertava e ele voltava rapidamente ao estado inicial? Foi chamado de tantas outras coisas como pão espuma, pão elástico… Neste vídeo, muita gente comentou e me marcou sobre uma outra “bizarrice” em alimentos nos Estados Unidos. Agora, o capítulo da vez é a Fruta Borracha. Mas e aí, é verdade este bilhete? É sim! Os vídeos são reais e tem alguns motivos para isto acontecer. Explico as razões no vídeo! Mas já te adianto uma coisa… morar no Brasil é uma benção! Pod...
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Já reparou que algum produtos sempre vem com rótulos bastante similares? Pudim, sempre vem com leite condensado. Creme de leite, morango… é isto se repete em inúmeros produtos, como fermento (bolo simples(, adoçante com café… e assim vai. Mas porque isto ocorre? Será que a indústria brasileira não tem criatividade? Aprenda neste vídeo!#resenhadosalimentos#curiosidades#rotulos#alimentos
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