Gustavo Ono
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Chocolatier e Professor ✨🍫❤️ Instagram: @gustavo_ono YT: Gustavo Ono
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🌰🍫 Baru com chocolate intenso é simplesmente outro nível 👀🔥 A crocância do baru, o sabor marcante do chocolate intenso e aquela textura que faz você querer pegar mais um. É uma combinação diferente, brasileira e que merece muito mais atenção. 🤎 Fica bonito, crocante e delicioso… agora quero saber: você já provou baru com chocolate? 👉 Comenta DRÁGEAS pra receber mais informações 📩
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Nozes-pecan, café, leite e chocolate branco. 🤎☕️✨ Uma combinação sofisticada, crocante e deliciosa, finalizada com goma laca para aquele acabamento brilhante. 😍 Comente DRÁGEAS para receber mais informações. 👇
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🤍🍇 Uva passa branca com chocolate branco, sementes de papoula e aquele brilho lindo da nossa goma laca. ✨ Uma drágea delicada, diferente e cheia de textura. E olha esse resultado… impossível não querer provar! 😍 👉 Comente DRÁGEAS para receber mais informações.
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A manteiga de cacau faz toda a diferença no trabalho com chocolate. 🍫 Neste vídeo, você vai ver como a pré cristalização modifica a estrutura da manteiga de cacau, preparando seus cristais para uma cristalização mais correta. O resultado é mais brilho, estabilidade e qualidade no acabamento das suas produções. E se você também trabalha com chocolate, temos manteiga de cacau disponível na nossa lojinha! 🤎 Comente LOJA para ver mais informações. 📩
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Gran Nocciola, Avelãs, Chocolate ao leite Ariba da @martinicioccolatobr @mastermartinibr e leite em pó! Combinação clássica e deliciosa, muitas possibilidades. Para mais informações do nosso curso completo “Universo das Drágeas” e para comprar a máquina, comenta lá no insta “drageadeira”
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Drágeas de pipoca, caramelo e chocolate ao leite Ariba da @martinicioccolatobr @mastermartinibr Para mais informações da nossa formação de drágeas e para comprar a máquina, comenta lá no insta drageadeira para receber os links!
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🤎🍫 Hoje quem assumiu a drageadeira foi o Papito Ono! A combinação da vez foi tâmara com chocolate intenso: naturalmente doce, equilibrada pelo sabor marcante do chocolate e com um resultado que surpreende. Todo o processo foi feito na nossa drageadeira, compatível exclusivamente com as KitchenAid Artisan e Professional. A drageadeira é vendida separadamente e não acompanha a batedeira. As drágeas são uma excelente opção para vender durante o ano inteiro, presentear ou criar combinações únic
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Drágeas de castanha do Pará, chocolate branco caramelizado Ariba da @mastermartinibr @martinicioccolatobr e goma laca da lojinha www.gustavoono.com Para mais informações da máquina e do nosso curso completo, manda lá no insta “drageadeira”
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Pecan, Chocolate branco, leite em pó e café! Para mais informações da máquina e da nossa formação, manda “drageadeira” no insta!
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Cranberries e chocolate branco Ariba @martinicioccolatobr @mastermartinibr Para mais informações do nosso curso e máquina, comente aqui DRAGEADEIRA
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🌰🍫 Avelãs cobertas com chocolate intenso 54% e finalizadas com goma laca para um brilho impecável. Produzidas na nossa drageadeira, compatível exclusivamente com as KitchenAid Artisan e Professional (vendida separadamente e não acompanha a batedeira). 👉 Comente DRÁGEAS para receber mais informações. 📩
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🤍🍇 Uva passa branca coberta com chocolate branco e finalizada com sementes de papoula. Produzida na nossa drageadeira, compatível exclusivamente com as KitchenAid Artisan e Professional (vendida separadamente e não acompanha a batedeira). 👉 Comente DRÁGEAS para receber mais informações. 📩
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🤍🍫 Cupuaçu, chocolate branco e uma finalização com leite em pó. A leve acidez do cupuaçu combina muito bem com a cremosidade do chocolate branco, criando uma drágea cheia de sabor e personalidade ✨ Todo o processo foi feito na nossa drageadeira, que é compatível exclusivamente com as batedeiras KitchenAid Artisan e Professional. Uma combinação que foge do óbvio e mostra como as frutas brasileiras funcionam muito bem no universo das drágeas. 👉 Comente DRÁGEAS para receber mais informações
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🥜🍫 Castanha de caju com chocolate ao leite. Tem combinações que nunca saem de moda… essa é uma delas. As drágeas são uma excelente opção para vender durante o ano inteiro, presentear e criar um catálogo cheio de sabores diferentes. 👉 Comente DRÁGEAS para receber mais informações.
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🤍🍫 Cupuaçu drageado com chocolate branco Master Martini e finalizado com leite em pó. A combinação da leve acidez do cupuaçu com a cremosidade do chocolate branco cria uma drágea equilibrada e cheia de sabor. Todo o processo foi realizado na nossa drageadeira, compatível exclusivamente com as batedeiras KitchenAid Artisan e Professional, garantindo um drageamento uniforme e preciso. No final, o leite em pó dá um acabamento delicado que combina perfeitamente com essa receita. 👉 Comente DRÁ
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🍫 Bombons Artísticos de Alta Validade 🍫 Imagine aprender a produzir bombons com acabamento impecável, recheios equilibrados e uma validade de até 6 meses, sem abrir mão da qualidade. Foi exatamente isso que reuni neste curso. Você vai aprender desde a base da chocolataria profissional até a produção completa de 5 bombons exclusivos: ✨ Bombom de Coco, Gin e Banana ✨ Bombom de Gianduia e Café ✨ Bombom de Cereja, Licor e Baunilha (Cerejão) ✨ Bombom de Caramelo e Amendoim ao Leite ✨ Bombom de
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🧡🍫 Damasco e chocolate intenso é uma combinação que merece mais atenção. O damasco traz uma leve acidez e um sabor marcante que contrasta perfeitamente com as notas mais profundas do chocolate ✨ Durante o drageamento, a fruta vai recebendo camada após camada de chocolate intenso @mastermartinibr até se transformar completamente. E para finalizar, goma laca para aquele brilho que faz as drágeas chamarem atenção logo na primeira olhada 🍫 Uma combinação cheia de contraste, textura e sabor, d
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Amêndoas, chocolate branco e a magia de transformar ingredientes simples em algo especial. 👉 Comente DRÁGEAS para mais informações
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💛🍫 Nescau Cereal drageado com chocolate branco Master Martini pigmentado de amarelo. Simples, divertido e impossível passar despercebido ✨ A máquina de dragear que utilizamos é vendida na nossa loja e é compatível exclusivamente com as batedeiras KitchenAid Artisan e Professional. 👉 Comente DRÁGEAS para mais informações 📩
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🍿🍫 Hoje o núcleo escolhido foi a pipoca caramelizada. Neste vídeo mostro todo o processo de drageamento, desde as primeiras camadas de chocolate ao leite Master Martini até o acabamento final. Para fazer as drágeas utilizo a nossa drageadeira, desenvolvida para funcionar nas batedeiras KitchenAid Artisan e Professional. É ela que permite construir as camadas de chocolate de forma gradual durante o processo. E para finalizar, utilizo goma laca, responsável por trazer esse brilho que valoriza
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