Fabiano Tchunnay
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ID:fabianotchunnay.男性
👨🍳 Confeiteiro
Finalista e recordista @bakeoffbrasil
🥇Campeão bolos realistas @cakeawards
🥇Campeão bolos esculpidos @cakeawards
🥇Campeão em equipe @maracakesfair
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Se liga como eu trufo meu chocotone, não precisa recortar ele inteiro, é só fazer uns buraquinhos pra injetar o recheio. 🍫 RECEITA ⬇️ INGREDIENTES: 1kg chocolate ao leite 600g creme de leite UHT 25% 150g glucose COBERTURA: 1kg chocolate ao leite 50g confeito de chocolate 1 cereja #chocotonetrufado #receitas #fy #chocolate #panetonetrufado
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🥖 PÃO SEM GLÚTEN DE FERMENTAÇÃO NATURAL LEVAIN 50g farinha de grão de bico 50g farinha de arroz 10g farinha de quinoa 110ml água APÓS 48 HORAS ALIMENTAR DIARIAMENTE POR 6 DIAS COM: 25g farinha de grão de bico 25g farinha de arroz branca 50 ml água PÃO: 160g farinha de arroz 40g polvilho doce 40g fécula de batata 5g goma xantana 3g psyllium 6g sal 30g açúcar demerara ou xilitol 170ml água 2 ovos 35g azeite de oliva 90g levain ativo COBERTURA: farinha de abóbora #paosemgluten #fy
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ROTINA DE PRODUÇÃO DE UM BOLO EM FORMADO DE RINOCERONTE 🦏 RECEITA DO CRUMBLE E RECHEIO DE CHOCOLATE ⬇️ CRUMBLE INGREDIENTES: 100g farinha de trigo 100g de açúcar refinado 100g manteiga sem sal Raspas de 1 limão Assar por 12min 180°C 300g chocolate branco GANACHE DO RECHEIO INGREDIENTES: 500g chocolate meio amargo 500g chocolate ao leite 350g creme de leite UHT 100g glucose Mixar e descansar por 12 horas #rotina #produção #receitas #explorar #bologigante
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CUCA DE BANANA C/ GOIABADA A receita de hoje é perfeita pra um cafezinho da tarde. 🥛🥧 INGREDIENTES: 100g manteiga sem sal gelada 100g açúcar refinado 2 gemas 250g farinha de trigo 100ml leite ou suco de laranja 2 claras em neves 2g sal 8g fermento químico 4 bananas nanicas picadas 250g goiaba cascão picada FAROFA 100g açúcar refinado 100g manteiga sem sal 100g farinha de trigo Raspas de 1/2 limão RENDIMENTO: 1 Forma retangular 18x27cm #cuca #receitas #PraVocê #cafédatarde
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TORTA DE FRANGO 🥧 Essa era minha melhor receita salgada. Agora é nossa! ❤️ RECEITA ⬇️ MASSA DE RICOTA (TORTA) 1º ETAPA INGREDIENTES: 200g ricota fresca 50g manteiga extra sem sal 200ml leite integral 2ª ETAPA INGREDIENTES: 500g manteiga extra sem sal 2 ovos 12g fermento químico 15g sal 900g farinha de trigo premium —————————————— RECEITA FRACIONADA P/ 1 TORTA MASSA DE RICOTA (TORTA) 1º ETAPA INGREDIENTES: 60g ricota fresca 17g manteiga extra sem sal 65ml leite integral 2ª ETAPA INGREDIE
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Cake or fake? Bolo Pimentão🌶️ A horta de casa tá diferente 😁 #cakeorfake #bolo #cake #confeitaria #explorar
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Vela natalina. 🍰🕯️🎄🎅 Qual será o próximo? 😁 #bolonatal #christmascake #explorar #fy #cake
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Bolo mamão! 🍰 It’s Cake!!! #cake #bolo #sweet #sugar #confeitaria
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FRUIT CAKE 🍰🍊 Bolo feito com molde de gelatina versátil! MOLDE DE GELATINA 250g gelatina 500g água 7g glicerina bidestilada 500g de cobertura fracionada . . #cake #bolo #explorar #receita #confeitaria
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