eduardanobre09
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ID:eduardanobre09
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Farinha fraca, média e forte não são iguais quimicamente. A diferença está na quantidade e no comportamento das proteínas do trigo, a gliadina e a glutenina. Farinha fraca tem menos proteína e mais amido disponível, hidrata rápido e forma pouco glúten. Farinha média em torno de 300W tem proteínas de hidratação mais lenta e precisa de água, tempo ou sova para se desenvolver. Farinha forte tem proteínas mais reativas e forma uma rede de glúten mais resistente. Não é qualidade, é função. Cada fari...
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O brownie perfeito! Lembrando que meu ebook de brownie está na bio 👩🏻🍳🤎#confeitaria#gastronomia#culinaria#bolo#brownie
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O teste mais pedido saiu!! 👩🏻🍳 #confeitaria #gastronomia #acucar
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Receita do sorvete: 2xic creme de leite fresco 1xic leite integral 2/3 açúcar Pitada de sal 6 gemas Baunilha opcional Leve ao fogo o creme de leite fresco, leite, açúcar e o sal. Tempere as gemas e adicione na mistura, quando chegar a 65°C (quando começar a ferver as laterais) verifique o ponto mostrado no vídeo. Resfrie, e leve ao congelador por 10 minutos, bata na batedeira e retorne ao congelador por mais 10 minutos, faça isso por 3x. Depois deixe no congelador por no mínimo 4 horas. #c...
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Qual vc mais utiliza? #culinaria #gastronomia #confeitaria #pudim #acucar
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O gingerbug funciona como um fermento natural porque contém leveduras e bactérias benéficas que estão naturalmente presentes na casca do gengibre. Quando você adiciona açúcar e água, cria um ambiente propício para que esses microrganismos se alimentem e se multipliquem, liberando dióxido de carbono (CO₂) e ácidos orgânicos no processo. Aqui vai o detalhamento: Leveduras Selvagens: Na casca do gengibre vivem leveduras selvagens (como as do ar e das frutas). Quando você alimenta o gingerbug com a...
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Qual sua % favorita? . . . . #bolo #cake #massas #cacau #chocolate
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Se quer aprender a fazer macarrons perfeitos so ir na minha bio 🫶🏻 . . . . #patisserie #macarron #merengue #macarrons
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Metodos para bolo, qual vc utiliza ? #patisserie #bolo #cake #confeitaria #culinaria
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Macarron de natal, se quer aprender a fazer o link ta na bio ❤️ . . . . . . #macarron #patisserie #macarrons #gingerbread #natal #merrychristmas #docesnatalinos
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Lievito madre 30 gramas (2 colheres de sopa) de fermento natural 30 gramas (2 colheres de sopa) de água 60 gramas (½ xícara) de farinha de pão Lievito madre Primeiro Refresco 30 gramas do fermento (reforçado) 30 gramas de água 60 gramas de farinha Segundo Refresco Lievito madre 50 gramas de água 100 gramas de farinha de pão Terceiro Refresco Lievito madre 80 gramas de água 160 gramas de farinha de pão Lievito sólido 1º refresco 100g de farinha 100g do lievito 46g água 3:5h fermentação 2º r...
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Faz parte 🥰 #confeitaria #bolo #confeitaria #flowers
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Coconut eyes 👁👄👁 1 xic de leite 1 vidro de leite de coco 12g Gelatina incolor 3 col de açúcar (adoce com o que quiser) Corantes #halloween #gastronomia #confeitaria
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Maçã do amor da wandinha?
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Soda de maracuja Polpa de 2 maracujás 500ml de água 50g açúcar #receita #maracuja #soda #bebida
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Receita aqui: 1,5 kg de tomates 1/2 xícara de açúcar (mascavo, cristal, refinado) 1 1/2 xícara de vinagre 1/2 colher de chá cebola em pó 1/2 colher de chá de alho em pó Sal a gosto 200 ml de água aproximadamente #creatorsearchinsights #ketchup #tomate #receita
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