chef.higor
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ID:chef.higory81911
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Dia 1: Bolo de Maçã 🍎 Ingredientes: 2 maçãs picadas 190g de açúcar 100g de manteiga 3 ovos 160g de leite 240g de farinha de trigo 10g de fermento químico em pó 1 maçã cortada em lâminas Açúcar e canela para polvilhar Modo de Preparo: 1.Higienize e descasque as maçãs. Pique 2 maçãs em cubos pequenos, passe uma parte de farinha de trigo (retirada da quantidade total) para deixá-las empanadas e reserve. Corte a outra maçã em lâminas e reserve para a decoração. 2.Em uma tigela, misture...
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Pão de Mel 🍯 Ingredientes: 2 ovos 150g de açúcar mascavo 150g de mel 240g de leite 50g de óleo 35g de chocolate em pó 50% cacau 240g de farinha de trigo 3g de canela em pó 1 pitada de cravo em pó 1 pitada de gengibre em pó 12g fermento químico em pó Recheio: Doce de leite de boa qualidade Para banhar: Cobertura Blend LeCacau Chocolates Modo de Preparo: 1. Em um recipiente, junte os ovos, o óleo, o mel, o leite, o açúcar mascavo e o chocolate em pó. Misture tudo muito bem com um fo...
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Dia 1: Sequilhos de Limão 🍋 Ingredientes: • 200g de amido de milho • 80g de margarina sem sal • 60g de açúcar refinado • 1 ovo • Raspas de 1 limão (ou se preferir, pasta de baunilha/raspas de laranja) Modo de Preparo: 1. Em um bowl, misture bem o açúcar, o ovo, a margarina sem sal e as raspas de limão. 2. Adicione o amido de milho e mexa com a espátula até começar a formar uma massa. 3. Transfira para a bancada (ou continue no bowl) e vá amassando com as mãos até que a massa fique complet...
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Torta de Morango 🍓🥧 Ingredientes: Massa: 200g Farinha de trigo 100g Açúcar 1 pitada de sal 100g Manteiga sem sal (gelada) 1 ovo Recheio: 200g Leite condensado 15g Amido de milho 1 gema 150g Leite 7g Pasta de baunilha (ou essência) 50g Creme de leite (adicionar após o cozimento) Geleia de Brilho: 100g Água 50g Açúcar 8g Amido de milho Corante vermelho a gosto Finalização: Morangos frescos e amendoim xerém. Forma sugerida: aro 20 Modo de Preparo: 1. Massa: Misture a farinha, o a...
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O petisco que vai salvar seu final de semana chegou! 🌽🔥 Essa "costelinha" de milho na Air Fryer fica sensacional: super crocante, temperada e com um molhinho que é o segredo do sucesso. Anotou a receita? 1. Cozinhe as espigas na pressão por 10 min. 2. Corte em tiras (igual no vídeo). 3. Tempere com manteiga derretida, páprica defumada, tempero baiano, orégano e sal. 4. Air Fryer a 180°C por 10 min. 5. Para o molho: Misture cream cheese, maionese, limão e orégano. A minha parceira de cozinha ...
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PÉ DE MOÇA CREMOSO! 🥜👇🏼 Ingredientes: •180g de açúcar •40g de manteiga •500g de amendoim torrado, salgado e sem pele •600g de leite condensado •200g de creme de leite •Açúcar cristal ou refinado para finalizar Modo de Preparo: 1. Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio/alto até derreter por completo e virar um caramelo seco dourado. 2. Adicione a manteiga sem sal e mexa bem. Em seguida, misture o amendoim torrado e sem pele. 3. Acrescente o leite condensado e o creme de leite. Agora, o s...
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DIA 1: Chantinache 🍫 Ingredientes: 500g de cobertura meio amargo @lecacau.chocolates 230g de chantilly líquido (em temperatura ambiente) Modo de Preparo: 1. Comece derretendo a cobertura meio amargo (no micro-ondas ou em banho-maria). 2. Acrescente o chantilly líquido em temperatura ambiente. (Se o seu chantilly estiver gelado, aqueça-o levemente no micro-ondas até atingir a temperatura ambiente) para garantir uma mistura homogênea. 3. Misture muito bem os dois ingredientes até obter uma ga...
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Dia 1: Sequilhos de Limão 🍋 Ingredientes: • 200g de amido de milho • 80g de margarina sem sal • 60g de açúcar refinado • 1 ovo • Raspas de 1 limão (ou se preferir, pasta de baunilha/raspas de laranja) Modo de Preparo: 1. Em um bowl, misture bem o açúcar, o ovo, a margarina sem sal e as raspas de limão. 2. Adicione o amido de milho e mexa com a espátula até começar a formar uma massa. 3. Transfira para a bancada (ou continue no bowl) e vá amassando com as mãos até que a massa fique complet...
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Arroz Doce Cremoso 📝 Ingredientes: 1 xícara de arroz (170g) 2 xícaras de água (340g) 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal (10g) 2 colheres de sopa de leite em pó (50g) 1 caixinha de leite condensado (395g) 1 caixinha de creme de leite (200g) 1 garrafinha de leite de coco (200g) Cravo da Índia a gosto Canela em pó (opcional, para finalizar) Modo de Preparo: 1 Em uma panela, adicione o arroz, a água e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja bem macio. 2 Com o arro...
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Queijadinha Caseira 🧀 Ingredientes: • 3 ovos • 30g de manteiga sem sal (ponto de pomada) • 395g de leite condensado (1 lata/caixinha) • 100g de coco ralado em flocos • 80g de queijo minas meia cura ralado Modo de Preparo: 1. Em um bowl, misture bem os ovos e a manteiga por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo. 2. Adicione o leite condensado, o queijo meia cura e o coco em flocos. Misture tudo com uma espátula até formar uma massa bem encorpada. 3. Distribua a massa em forminhas de cupcake (co...
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RECHEIO TRUFADO DE CREAM CHEESE Ingredientes: • 400g de Cream Cheese gelado • 130g de Creme de leite gelado • 620g de Chocolate Branco (derretido) • 10g de Pasta de Baunilha Modo de Preparo: 1. Em uma tigela, coloque o cream cheese e o creme de leite (ambos bem gelados). Bata com a batedeira até que os ingredientes incorporem e ganhem volume. 2. Com a batedeira ainda ligada, despeje o chocolate branco derretido. Continue batendo até obter um creme liso, brilhante e homogêneo. 3. Adicione a pas...
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Pavlova 💥🎂 Ingredientes: • 130g de Clara de ovo (aprox. 4 claras) • 235g de Açúcar Refinado • 115g de Açúcar Impalpável @sicola_oficial • Sumo de 1/2 limão Creme: 200g Leite condensado 15g Amido de milho 1un Gema 150g leite integral 50g Creme de leite 10g Pasta de baunilha ou essência 100g Chantilly Decoração: Cereja, Mirtilo, Morango Modo de Preparo: Suspiro 1. Em uma panela, misture as Claras e o Açúcar Refinado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva comp...
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🍮 Pudim lisinho e sem forno ! Ingredientes da Calda: • 200g de açúcar • 80g de água Dica: Não mexa a calda enquanto o açúcar estiver derretendo, apenas gire a panela! Ingredientes do Pudim: • 4 ovos • 395g de leite condensado (1 lata/caixinha) • 150g de leite em pó • 450g de leite integral • 10g de pasta ou essência de baunilha Segredo: Bata tudo no liquidificador por apenas 1 a 2 minutos para não criar bolhas de ar! ➡️ Assista o vídeo para ver o passo a passo da calda, do pudim e o tempo! Apó...
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Bolo de chocolate que não precisa de batedeira ou liquidificador 💥🍫 Ingredientes: 2 Ovos 180gr de Açúcar refinado 120gr de Óleo 200gr de Leite 60gr de Chocolate em pó 200gr de Farinha de trigo 12gr de fermento químico em pó Ganache: 250gr de Cobertura Ao Leite @lecacau.chocolates 200gr de creme de leite#bolodechocolate#caseirinhos#bolochocolatudo
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Buttercream Perfeito! 🎂 Ingredientes: • 170g de Clara de Ovo (aprox. 5 claras) • 270g de Açúcar Refinado • 400g de Manteiga Sem Sal (em temperatura ambiente) • 10g de Essência ou Pasta de Baunilha (o segredo do sabor!) Passo a Passo Rápido (veja o vídeo para os detalhes!): 1. Misture claras e açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver o açúcar (a mistura deve chegar a 65°c ou até não sentir grânulos de açúcar ao esfregar entre os dedos). 2. Leve à batedeira e bata em velocidade...
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Temperagem de chocolate branco em banho-maria invertido 💥👨🏻🍳 Temperatura de Derretimento entre 40 a 42°c. Despencar a temperatura até 25°c Elevar até 29°c. E estará pronta para uso 💥🍫 Se gostou desse vídeo, já sabe né ? 😍#temperagemdechocolate#chocolatebranco#ovosdepáscoa
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