Lívia Bersot
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Iogurte caseiro. Só 2 ingredientes. Sem mistério, sem termômetro, sem frescura 🥛🤍 Se você acha difícil, é porque ninguém te explicou assim. É só: leite quente + iogurte + tempo. O pulo do gato? Temperatura certa e descanso. Errou, não firma. Acertou, nunca mais compra. Como eu faço: 2 litros de leite + 1 pote de iogurte natural. Aqueço o leite até quase ferver (entre 85 e 90 graus). Deixo amornar até dar pra segurar o dedo por 10 segundos (45 graus). Misturo o iogurte com o leite. Coloco em p...
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Pão ciabatta sem sovar 🥖 Ingredientes 300 g de água 400 g de farinha de trigo branca 3 g de fermento biológico seco 20 g de azeite de oliva 8 g de sal 👉 Se puder, use balança. Faz diferença. Modo de preparo Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem com uma colher ou espátula. Cubra e deixe descansar 15 minutos. Molhe levemente a mão e faça 10 dobras, puxando a massa pelas laterais e trazendo para o centro. Cubra e deixe descansar 30 minutos. Repita as 10 dobras e deixe descansar...
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Diário de Gastronomia – Episódio 10 Hoje a estrela é ela: a massa philo. Finíssima, delicada e cheia de camadas. Quer saber por que ela é conhecida como uma das massas mais difíceis do mundo? Eu te mostro tudo nesse episódio. A massa philo (ou filo) é tradicional na culinária do Oriente Médio, usada em doces como baklava e salgados como spanakopita. É tão fina que quase se desmancha no ar — mas, quando assa, vira pura crocância. 📌 Me segue pra acompanhar toda a série do Diário de Gastronomia ...
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ERROS E ACERTOS DA MINHA COZINHA | EP. 1 🔥 Chegou a hora de contar: o que valeu a pena? E o que eu mudaria total? Começando com o MAIOR acerto de todos: o fogão de indução. 💘 Bonito, rápido, prático e sem gás! Mas será que ele é pra todo mundo? Tem detalhes que ninguém te conta na hora de planejar — e eu vou contar tudinho. No próximo episódio… você quer ver outro acerto ou um arrependimento? 👀 Me conta nos comentários! #CozinhaPlanejada #FogaoDeInducao #ElectroluxIE80P #ErrosEAcertos #Dicas...
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