RECEITAS - Doutor Bonfim
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Eu sou José Bonfim Costa, sou padeiro profissional há 40 anos.
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Mini recheado de frango com catupiry Ingredientes: 1kg de farinha, 40g de açúcar, 10g de sal, 50ml de azeite, 30g de fermento fresco, 550ml de água, 300g de frango e 200g de catupiry #pão #catupiry #receita
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Esfiha de carne Ingredientes: 1kg de farinha, 80g de açúcar, 20g de sal, 1 ovo, 80g de manteiga, 30g de fermento fresco, 500ml de água e 400g de carne #esfirra #esfiha #Receita
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Pão doce de goiabada com creme Ingredientes: 1kg de farinha, 140g de açúcar, 10g de sal, 2 ovos, 80g de manteiga, 40g de fermento fresco e 500ml de leite Para a cobertura: creme de confeiteiro e goiabada #pão #goiabada #Receita
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Mini bisnaga Ingredientes: 1kg de farinha, 140g de açúcar, 15g de sal, 2 ovos, 100g de manteiga, 40g de fermento fresco e 500ml de água #bisnaga #pão #Receita
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Mini pão de hot dog Ingredientes: 1kg de farinha, 130g de açúcar, 10g de sal, 80g de margarina, 2 ovos, 30g de fermento fresco e 500ml de água #pão #hotdog #Receita
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Bomba de mussarela Ingredientes: 1kg de farinha, 80g de açúcar, 10g de sal, 200ml de óleo, 4 ovos, 40g de fermento fresco, 450ml de leite e 400g de mussarela #salgado #padaria #Receita
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Pão minuto Ingredientes: 1kg de farinha, 130g de açúcar, 10g de sal, 100g de manteiga, 2 ovos, 40g de fermento fresco, 450ml de água, 80g de coco e 100ml de leite condensado #pão #padaria #Receita
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Mini ferradura doce Ingredientes: 1kg de farinha, 140g de açúcar, 10g de sal, 100g de manteiga, 3 ovos, 40g de fermento fresco, 450ml de água, 200g de creme de confeiteiro e 100g de doce de leite #pão #padaria #Receita
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Baguete semi-italiana Ingredientes: 1kg de farinha, 20g de sal, 20g de açúcar, 60g de margarina, 10g de melhorador, 30g de fermento fresco, 550ml de água e mais 100g de margarina por cima da baguete #baguete #pão #Receita
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Enroladinho de catupiry Ingredientes: 1kg de farinha, 140g de açúcar, 10g de sal, 60g de leite em pó, 100g de manteiga, 3 ovos, 40g de fermento fresco, 500ml de água e 200g de catupiry #pão #catupiry #Receita
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Pizza de marguerita Ingredientes para a massa: 500g de farinha, 30g de açúcar, 5g de sal, 2 ovos, 30ml de óleo, 20g de fermento fresco e 250ml de leite Para o recheio: molho de tomate mussarela, folhas de manjericão, rodelas de tomate e orégano #pizza #marguerita #Receita
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Mini caseiro Ingredientes: 1kg de farinha, 100g de açúcar, 60g de leite em pó, 10g de sal, 100g de margarina, 2 ovos, 30g de fermento fresco, 500ml de água e 100g de fubá #pão #padaria #Receita
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Pão de forma tradicional Ingredientes: 1kg de farinha, 130g de açúcar, 10g de sal, 100g de manteiga, 2 ovos, 100ml de gema, 40g de fermento fresco e 450ml de água #pão #padaria #Receita
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Rosca cristal Ingredientes: 1kg de farinha, 150g de açúcar, 10g de sal, 140g de margarina, 3 ovos, 40g de fermento fresco, 450ml de leite e 100g de açúcar cristal #pão #padaria #Receita
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Pré folhado de frango com catupiry Ingredientes: 1kg de farinha, 60g de açúcar, 10g de sal, 3 ovos, 60g de margarina bolo, 20g de fermento fresco, 550ml de água, 500g de manteiga folhada, 400g de frango com catupiry e 100g de parmesão #folhado #pão #Receita
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Baguete recheada com frango e mussarela Ingredientes: 1kg de farinha, 50g de açúcar, 15g de sal, 80g de margarina, 10g de melhorador, 30g de fermento fresco, 550ml de água, 300g de frango, 100g de mussarela e 100g de parmesão #baguete #pão #Receita
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Cueca virada Ingredientes: 1kg de farinha, 400ml de leite condensado, 5 ovos, 50g de fermento químico, 450ml de leite, 100g de canela e 100g de açúcar #padaria #confeitaria #Receita
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Rosca de Torresmo no aro Ingredientes: 1kg de farinha, 25g de sal, 20g de açúcar, 50ml de azeite, 10g de melhorador de farinha, 40g de fermento fresco, 500ml de água e 500g de torresmo #pão #torresmo #Receita
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Bomba de presunto e queijo Ingredientes: 1kg de farinha, 80g de açúcar, 10g de sal, 4 ovos, 200ml de óleo, 400ml de leite, 30g de fermento fresco e 400g de presunto e queijo #salgado #queijo #receita
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Almofadinha Ingredientes: 1kg de farinha, 150g de açúcar, 10g de sal, 150g de margarina, 2 ovos, 100ml de gema, 40g de fermento fresco e 450ml de leite #pão #padaria #Receita
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