Croff
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Ingredientes: 1 ovo 50g de açúcar 120 g de leite integral 160g farinha 8g de fermento em pó
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Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite extra virgem 1/2 cebola 300 g de ricota 40 g de parmesão ralado 300g de lasanha de ovo 200 g de scamorza defumada 250 ml de purê de tomate
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Panetone de Pistache Massa: Misture 60ml de água, 60ml de leite, 1 ovo, 7g de fermento, 20g de açúcar, 250g de farinha e ½ c. chá de sal. Amasse, adicione 40g de manteiga, 50g de chocolate amargo e 40g de pistache. Deixe descansar 1h, modele, coloque na forma, deixe crescer. Asse a 200°C por 35 minutos. Glacê: Misture 2 c. sopa de açúcar, 3 c. chá de clara e 2 c. sopa de pistache. Cubra o panetone depois de assar.
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Croissant🥐 Ingredientes: 75ml de leite morno, 60ml de água morna, 20g de manteiga derretida, 7g de fermento, 20g de açúcar, 280g de farinha de pão, 1 colher de chá de sal, 180g de manteiga gelada. Instruções: •Misture os ingredientes (exceto manteiga gelada) e sove por 5 minutos. Deixe descansar por 1 hora. •Adicione a manteiga, dobre, resfrie por 30 minutos e repita 2 vezes. •Deixe descansar por 4 horas ou durante a noite. •Corte em triângulos, enrole e deixe crescer. •Pincele com ovo e asse.
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Cookies🍪
Ingredientes:
150g de manteiga (derretida)
175g de açúcar mascavo claro
50g de açúcar
1 ovo médio
Baunilha
225g de farinha
2 colheres de sopa de amido de milho 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
100g de pedaços de chocolate amargo
Instruções:
• Misture os ingredientes secos, adicione manteiga, açúcares, ovo e baunilha. •Acrescente chocolate e modele os biscoitos.
•Congele por 15 minutos.
•Asse a 160°C por 10-13 minutos e polvilhe com sal.
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Panqueca suflê japonesa🥞
Ingredientes:
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de leite
30g de farinha com fermento
1/4 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar
Instruções:
•Misture gemas, leite, baunilha, farinha e fermento.
•Bata as claras com açúcar e incorpore. •Cozinhe em fogo baixo, tampado, com um pouco de água.
•Vire, finalize e sirva com cobertura.
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