Coach Fadil JuraganKueAcademy
8.8K
Followers
162
Following
33.8K
Likes
ID:CoachFadilJura
Follow
961
Posts
All playlists · Total 153
2
🙌 SEMPRIT KEJU COOKIES CLASS yang diajarkan : bikin adonan yang ngeju banget, super lembut, lumer di mulut, sangat crispy 6 bulan Pecinta Roti wajib ikut kelas ini... ✅ Yang Belajar nya di bimbing selama 30 Hari.. ✅ Ada praktek dan Evaluasi dalam membuatnya ✅ Ada Diskusi dan tanya jawab dengan Mentor ✅ Modul lengkap dan Urut tahap demi tahap ✅Ada Puluhan tips dan trik anti gagal ✅eSertifikat Praktek 💯Belum ditambah : - Endorsment Gratis akun @mfadhillah.ismail - Free Review Produk - Doo...
2
Kalau pilih kelas baking, kalian biasanya lihat apa dulu? 😁 Menunya bikin apa? atau nanti sy belajar apa? Menurut sy ini beda jauh. Banyak resep belum tentu bikin kita makin ngerti prosesnya. Kalian tim banyak menu atau paham proses? Kalau sedang cari kelas Sourdough dan masih bingung jalur belajar yang cocok, ketik SOURDOUGH. #KelasBaking #BelajarSourdough #BakingScience #BakingDenganLogika #JuraganKueAcademy
4
Songgo Buwono kuliner ningrat dari Keraton Yogyakarta yang lezat dan fancy 👸 Untuk yang pernah tinggal di Jogja atau pecinta kuliner lawas pasti tidak asing dengan nama 'Songgo Buwono'. Kuliner ningrat ini memang merupakan makanan kesukaan Sri Sultan Hamengkubuwono VII dimana dulunya hanya kalangan kerajaan atau priyayi saja yang dapat menikmati makanan mewah ini. Namun seiring berjalannya waktu, Songgo Buwono yang merupakan hasil akulturasi antara budaya Jawa dan budaya Barat ini dapat dinik...
2
Bismillah kaos @Mas ndut mafia pentol Cc @MAFIA_PENTOL request XXXL kemaren Jersey nya kekecilan😉
8
Kreasi keju MEG Slice Melt yang bikin melting dimulut 🤤 Yuk.. mari kita buat 🙌 Mie instan selalu berhasil membuat siapapun ngiler ya, apalagi kalau ditambah keju yang creamy dari MEG Slice Melt 🥰 Nah pas banget nih didukung cuaca yang akhir-akhir ini sendu, emang enak banget kalau kita buat kreasi mie instan keju yang panas, pedes, dan gurih 😉 Untuk cara membuatnya cukup mudah, cukup siapkan 1 bungkus mie instan favoritmu dan yang paling penting keju MEG Slice Melt dari @megcheese.id yang...
2
KOPONG BESAR? BELUM TENTU ENAK. Salt Bread nggak cukup dinilai dr besar kecilnya rongga. Dua Salt Bread ini memakai resep yg sama, tapi tekniknya berbeda. Hasilnya, tekstur, rasa, crack, bagian bawah, sampai sensasi oily-nya juga berbeda. Jadi sebelum buru-buru ganti resep, cek dulu teknik dan target karakter Salt Bread yg ingin dibuat. Sdh punya resep Salt Bread tapi hasilnya belum sesuai target? Ketik CEK. #SaltBread #SaltBreadKorea #BelajarBaking #BakingScience #KelasBaking
2
Sudah Ikuti Resep Croissant dan Salt Bread, Kenapa Hasilnya Tetap Berbeda? Resep memberi tahu bahan dan jumlahnya. Tapi saat hasil croissant tidak sesuai harapan, kita perlu memahami apa yang terjadi di dalam proses, bukan sekadar mengganti formula. Karena perubahan suhu adonan, fermentasi, shaping, sampai baking bisa mengubah hasil akhir. Di JKA, peserta belajar membaca prosesnya supaya tahu kenapa hasil berubah dan apa yang perlu diperbaiki. Simpan untuk pengingat saat praktik. Bagikan ke tem...
2
RESEPNYA CHIFFON CAKE BISA COPAS. LOGIKANYA NGGAK. Banyak orang kira chiffon gagal itu soal resep kurang pas. Padahal seringnya resepnya sama, tp hasilnya beda karena keputusan di dapur diambil di titik yg beda. 3 logika yg paling sering bikin chiffon beda hasil: 1. Meringue bukan cuma soal kaku Kalau terlalu lemah, chiffon susah angkat volume. Kalau terlalu keras, adonan jadi susah nyatu dan crumb bisa kasar atau retak. 2. Teknik aduk itu bukan asal rata Begitu meringue masuk, cara f...
2
Roti 45 gram bisa tetap terlihat penuh kalau 3 halnya kebaca: ✅ Proofing pas. Adonan naik cukup, tidak padat, tidak melebar. ✅ Shaping ngunci. Bentuk naik ke atas, bukan melebar ke samping. ✅ Isi & topping jelas. Pembeli bisa lihat value-nya. Sebaliknya, 60 gram belum otomatis lebih mahal kalau bentuknya turun, isinya nggak kebaca, atau finishing-nya kurang rapi. Di dapur jualan, yg penting bukan cuma: “ini berapa gram?” Tp: “hasilnya pantas dijual di harga berapa?” Di JKA, roti nggak cuma dibu...
2
ini yg biasanya baru kebuka H+Lebaran: yg kemarin sudah dikirim, ternyata belum tentu aman. nastar mulai berubah / jamuran, padahal selainya sudah terasa kental. kastengel rapuh waktu dipegang, padahal kejunya sudah banyak. soft cookies besoknya keras, padahal keluar oven terasa lembut. di situ biasanya baru keinget, ternyata yg keliatan “sudah jadi”, belum tentu sudah siap kirim. di 3 menu ini, bagian rawannya tipis banget. dan sering kelewat pas momen lanjut. di dapur jualan, yg bikin rugi it...
2
kress itu belum tentu aman. di dapur jualan, yang sering kejadian bukan gagal bikin… namun lanjut sebelum siap. bolen keliatan kering, wangi butter. pas dipatah… masih padat. di titik ini banyak yang tetap lanjut produksi. dan biasanya baru ketahuan di customer: keras. dan repeat mulai turun. yang aman itu bukan cuma bunyi. tapi lapisannya lepas pelan, dan rasanya nyambung sampai dalam. kalau belum sampai sini, jangan buru-buru lanjut. kalau ini lolos… baru lanjut jual. kalau pernah ngalamin di...
3
INI BEDANYA MASAK & JUALAN Bisa bikin enak itu satu hal. Namun bikin yg dipilih pembeli berulang, itu hal lain. Banyak yg sudah bisa masak, namun masih bingung kenapa belum jadi jualan. Padahal sering bukan di rasa dulu, tp di pilihan menu dan cara dibawa ke pasar. Makanya ada yg sama-sama bisa bikin, namun hasilnya beda. Di kelas ini, yg dibahas bukan cuma cara bikin, tp menu yg aman dipakai jualan dan cara baca hasilnya. Hari ini 49rb, dapat 18 menu. Kalau mau mulai dr yg aman dulu, chat: BAK...
2
LEBARAN SUDAH LEWAT… JUSTRU DI SINI KELIHATAN SALAHNYA Yang habis itu bukan berarti enak. Yang sisa bukan berarti gagal. Masalahnya di keputusan, bukan di resep. Kalau mau dibenerin sebelum batch berikutnya, ketik: NASTAR KASTENGEL COOKIES
3
Cuma mau coba dimsum mentai dari kelas. 1 tray isi 20 pcs… Habis sebelum 30 menit. Yang sering terjadi, di titik ini berhenti. Dibilang enak, lalu selesai. Beberapa jam kemudian, keluarga bilang: “Besok bikin lagi ya… tambah pempek sama risol matcha.” Di dapur jualan, ini bukan sekadar enak. Ini sinyal. Produk mulai dicari. Kalau di rumah saja sudah repeat, biasanya di luar tinggal menunggu. Balas: PEMPEK RISOL MENTAI
2
BUKAN RESEPNYA, INI MASALAHNYA Banyak yg kira, kalau hasil belum pas, berarti resepnya. Padahal seringnya bukan di situ. Resep bisa sama, namun hasil tetap beda. Karena yg belum kebaca, bukan bahannya. Namun alurnya. Ini yg sering kejadian di dapur. Ada yg awalnya cuma lihat dari status, dapat insight kecil… lalu mulai kepake. Sekarang sudah mulai nerima PO kue kering. Makasih kak Siti 🙏 Kalau kak lagi di fase itu, biasanya mulai beda di bagian mana? Kalau mau ngobrol pelan-pelan, boleh japri ...
2
Masalahnya di adonan sebelum masuk air panas. Kalau adonan belum cukup halus & belum “ngikat”, kena panas bisa langsung pecah. Di dapur bakso, yg krusial justru sebelum direbus. Kalau kak lg belajar 18 menu mie, bakso, dimsum, kelasnya lg dibuka. Ketik: BAKSO DIMSUM 👍
2
Sudah jual dimsum, tapi repeat belum stabil? Seringnya bukan di resep. Tapi di kepadatan isi, balance mentai, dan tekstur setelah dingin. Rapikan logikanya dulu sebelum produksi makin besar. Kelas Dimsum Mentai Online – 99rb. Akses fleksibel, bisa diulang #juragankueacademy #belajarbaking #kelasonlinebaking #dimsummentai #usahakue
2
Ramadhan itu bukan soal jual banyak. Tapi soal hitung benar. Di kelas ini Anda belajar 12 menu gorengan yang realistis diproduksi dan dijual. Bukan coba-coba. Harga 199rb. Cukup 1 menu laku 10 pcs, biaya kelas bisa kembali. Daftar via WhatsApp 👇 #kelasgorengan #jualanramadhan #usaharumahan #bisniskuliner #belajarbisnis
2
Belajar dimsum mentai bukan cuma soal resep. Di private class 1:1, yang dibedah bukan cuma rasa. Tapi struktur isian, tekstur kulit, stabilitas saat dipanaskan ulang, sampai standar layak jual. Karena di dapur jualan, yang bikin rugi bukan gagal bikin. Tapi salah ambil keputusan. Private 1:1 ini praktik penuh. 1 peserta. 1 meja. 1 adonan. 1 mentor. Bukan sekadar bisa bikin. Tapi bisa menilai dan mengunci standar produksi. Kalau siap naik level, detail & jadwal ada di bio. #juragankueacademy #pr...
2
Belajar online itu efisien. Tapi tidak semua keputusan bisa dipelajari dari layar. Di dapur jualan, yang sering meleset itu rasa, tekstur, dan timing. Hal-hal yang baru kebaca saat tangan ikut kerja dan hasil dibedah bareng. Itu kenapa kelas offline masih relevan. Bukan buat nambah resep, tapi buat meluruskan keputusan di dapur. detail jadwal & format belajar via WAPRI. #juragankueacademy #chefFadil #JuraganKue #KelasBaking #kursuskuejogja
Pinned
16
Pinned
6
Pinned
7
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
1
0
0
0
0
0
2
Loading
