ChefHeavenDelhaye
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ID:ChefHeavenDelh
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Se você acha que salada precisa ser sem graça, essa vai te fazer mudar de ideia🥗✨ Você vai precisar de: • Sobrecoxa de frango desossada temperada com especiarias - 1 colher de chá de páprica picante - 1 colher de chá de lemon pepper - 1 colher de chá de cominho - 1 colher de chá de pimenta calabresa - 1 colher de chá de sal • 4 espigas de Milho verde já cozidas • 1 unidade de pepino japonês • 1 Abacate hass • 1 punhado de alcaparras • Ervas frescas ( cebolinha e coentro ) Para o molho: ...
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PÃO RECHEADO COM CARNE E QUEIJO DE UM JEITO QUE VOCÊ NUUUNCA VIU🥩🧀✨ Ingredientes: 🔹 1 pão italiano redondo (ou pão rústico) 🔹 Manteiga em temperatura ambiente com salsinha picada, folhas de tomilho, 1 colher de chá de páprica picante, 1 de pimenta calabresa e de 1 de cominho. 🔹 1 peça de contra filé alta para grelhar 🔹 Sal a gosto 🔹 Pimenta-do-reino a gosto 🔹 3 colheres (sopa) de manteiga 🔹 4 dentes de alho levemente amassados 🔹 Ramos de tomilho fresco 🔹 2 cebolas fatiadas 🔹 Queij...
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Depois de muitos aprendizados, vieram os recomeços. TV, restaurantes, MasterChef, novas unidades, sonhos realizados… e a certeza de que tudo valeu a pena. Hoje eu vejo onde a gente estava, onde a gente chegou… e, por isso, sei exatamente onde ainda podemos chegar. O maior desafio da nossa história está muito perto de começar. Ansiosos? 👀 Em breve, vou contar tudo para vocês. ✨
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🔹 SALADA COM FRANGO E MILHO CROCANTE 🥗✨ 🔷Tempero do frango e do milho: 🔹 Mix de de temperos (1 colher de chá de lemon Pepper, páprica picante, pimenta calabresa e mix de cebola e alho desidratado) 🔹 Suco de 1 limão 🔹 2 colheres (sopa) de azeite 🔹 Sal a gosto 🔷Ingredientes da salada: 🔹 1 peito de frango em cubos 🔹 1 xícara de milho 🔹 1 alface picada 🔹 1 pepino fatiado 🔹 1 xícara de tomate-cereja 🔹 ¼ de cebola roxa fatiada 🔷Molho da salada: 🔹 1 pote de iogurte grego natural 🔹 1 c...
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Chegou o dia: menu especial de Páscoa ! Episódio 5 Episódio 1 e 3 estão no perfil da @Jessica Sá, já o episódio 2 e 4 estão aqui mesmo. Como funciona administrar o serviço em 4 restaurantes com um menu especial junto com meus irmãos @ChefFrancisDelhaye e @Ricardo Delhaye .E na confeitaria, numa das épocas de mais produção, como administrar decoração de bolo e produção de chocolates? #Bastidores #páscoa #chef #confeitaria
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SALMÃO @dammalimentos COM LEGUMES ☺️ (perfeito pra Páscoa 🐟✨) 🔹 Ingredientes 🔹 2 postas de salmão @dammalimentos 🔹 6 cenouras pequenas abertas na metade 🔹 1 batata-doce em cubos 🔹 1/2 abóbora em fatias 🔹 Mini abobrinhas e berinjelas a gosto 🔹 Molho 🔹 1 colher (sopa) de mostarda Dijon 🔹 1 colher (sopa) de missô 🔹 6 colheres (sopa) de shoyu 🔹 1 colher (sopa) de mel 🔹 Pimenta a gosto 🔹 5 colheres (sopa) de azeite 🔹 Sal a gosto 🔹 1 colher de sopa de Lemon Pepper 🔹 1 colher de sop...
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SANDUÍCHE ACEBOLADO DE CORAÇÃO NA AIR FRYER 🔹 Ingredientes 🔹 500 g de coração de frango limpo 🔹 1 cebola grande fatiada 🔹 1 pimenta jalapeño picada 🔹 2 dentes de alho picados 🔹 Folhas de tomilho fresco a gosto 🔹 1 colher (sopa) de azeite 🔹 Sal rosa a gosto 🔹 1 colher (chá) de páprica picante 🔹 1 colher (chá) de lemon pepper 🔹 Montagem 🔹 1 baguete 🔹 1 colher (sopa) de manteiga 🔹 30 g de queijo parmesão ralado 🔹 Coentro fresco para finalizar 🔸 Preparo ▫️ Misture os corações, cebol...
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Esse ano eu, chef Heaven, estou à frente da gastronomia do camarote Verde e Rosa, na Sapucaí. Durante todo o Carnaval, vamos mostrar os bastidores reais da montagem e da gestão de um evento desse porte. Episódio 1. Visita à fábrica onde tudo começa! Terão outros episódios. Se você gosta de gastronomia seja bem-vindo! #sapucai #heaven #carnaval
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🔹 LASANHA SAUDÁVEL DE ABÓBORA E ESPINAFRE (com um pouco de 🥓 🙈 Pq eu amo😀) 🔹 Ingredientes 🔹 1 abóbora média (fatiada bem fina na mandolina) 🔹 1 colher (sopa) de banha de porco 🔹 150 g de bacon em cubos 🔹 1 pimenta jalapeño picada (a gosto) 🔹 Folhas de tomilho fresco a gosto 🔹 1 maço de espinafre 🔹 Sal a gosto 🔹 Molho 🔹 2 ovos 🔹 200 ml de creme de leite fresco 🔹 Pimenta-do-reino a gosto 🔹 Noz-moscada a gosto 🔹 150 g de queijo muçarela ralado 🔸 Preparo ▫️ Fatie a abóbora bem fi...
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Rolinhos de Repolho com Frango e Porco Ingredientes: 🔷 Repolho chinês 🔷 Sal a gosto 🔷 Cebolinha a gosto 🔷 250g de Frango moído 🔷 250g de Carne de porco moída 🔷 2 colheres sopa de Extrato de tomate 🔷 Pimenta calabresa a gosto 🔷 6 colheres sopa de molho Shoyu 🔷 1 colher de chá de Páprica 🔷 1 Cenoura 🔷 Azeite, ou gordura de coco ou banha de porco. ( escolha sua opção favorita ) Modo de preparo: 1-Destaque as folhas do repolho chinês e cozinhe em uma panela com água e sal por 1 minut...
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Rigatoni com Molho Pomodoro 🍅 Ingredientes: 🔷 2 unidades de Tomate italiano 🔷 180g de Tomate uva 🔷 100g de Tomate cereja 🔷 1 Pimentão vermelho 🔷 1 Cebola roxa 🔷 1 cabeça de Alho 🔷 1 Pimenta dedo-de-moça 🔷 Folhas de Tomilho a gosto 🔷 Sal a gosto 🔷 Azeite a gosto 🔷 2 colheres sopa de Requeijão 🔷 Pimenta calabresa a gosto 🔷 Queijo parmesão ralado só para finalizar Modo de preparo: 1-Em um refratário que possa ir ao forno, coloque os tomates, o pimentão, a cebola, o alho, a pime...
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Trouxinha de Abobrinha com Mussarela de búfala Ingredientes: 🔷 3 unidades de Abobrinha 🔷 Azeite 🔷 250g de Ricotta 🔷 200g de Queijo mussarela 🔷 Coentro a gosto 🔷 1 Ovo caipira 🔷 Pimenta calabresa a gosto 🔷 400 mls de Passata de tomate 🔷 Sal 🔷 Mussarela de búfala Modo de Preparo: 1-Corte a abobrinha em tiras finas com uma mandolina. 2-Doure as tiras no azeite por 1 minuto e reserve. 3-Em um bowl, misture a ricotta, o queijo mussarela, o coentro, o ovo e a pimenta calabresa. 4-Sobre u...
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Sugestão de legenda: Meu dia como chef de cozinha tem sido assim: começando às 7h30 da manhã e finalizando só às 23h40, no @RioGastronomia. ⠀ Uma rotina agitada, né? Mas confesso: eu adoro! 😆 ⠀ E aí, gostou de acompanhar um pouco do meu dia?
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Chips de Abobrinha com Molho Cremoso Ingredientes: Para os chips de abobrinha: 🔷 2 Abobrinhas 🔷 1 pitada de Sal 🔷 60g de queijo parmesão ralado 🔷 1 pitada de Pimenta calabresa 🔷 1 fio de Azeite Para o molho: 🔷 1 fio de Azeite 🔷 1 dente de alho amassado 🔷 Parte de dentro da abobrinha 🔷 100g de queijo minas frescal 🔷 Hortelã a gosto 🔷 Suco de 1/2 limão Modo de Preparo: Chips de abobrinha: 1-Corte as abobrinhas em rodelas e retire a parte de dentro com o extrator de miolo. Reserve o mi...
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Mini Panqueca de Milho🌽🥞 Ingredientes: 🔷 1 lata de milho 🔷 2 ovos caipiras 🔷 150g de queijo parmesão ralado Modo de Preparo: 1-Em um bowl, coloque o milho, os ovos e o queijo parmesão ralado. 2-Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. 3-Unte uma frigideira com gordura de coco, despeje a massa no formato desejado e doure um lado de cada vez. 4-Quando estiver dourada dos dois lados, sua panqueca estará pronta. E se colocar um toque de mel fica fenomenal! Aproveite!
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Espaguete de abobrinha Ingredientes 🔷 2 Abobrinhas 🔷 Um fio de azeite 🔷 200g de Peito de frango em cubos 🔷 1 pitada de Lemon pepper 🔷 60 g de tomate uva 🔷 1 colher de sopa grande de cream cheese Light Modo de preparo: 1. Corte a abobrinha em tiras grandes e, em seguida, em formato de espaguete (como mostrado no vídeo). Reserve. 2. Aqueça uma frigideira com azeite, doure o frango em cubos e tempere com o lemon pepper. 3. Quando o frango estiver bem dourado, adicione os tomates cortad...
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Trouxinha de berinjela alla Bolonhesa. Ingredientes:
🔹 fatias de Berinjela assadas ou fritas
🔹 Carne moída
🔹 Molho de tomate
🔹 Queijo mussarela
🔹 Orégano
🔹 Manjericão Modo de preparo: 1. Corte as berinjelas em fatias grandes (no sentido do comprimento) e leve ao forno para assar até que fiquem macias. Outra opção é fritar em azeite. 2. Prepare a carne moída do seu jeito preferido — temperada e refogada. ( eu uso cebola, alho, tomilho e pimenta e finalizo com molho de tomate ) 3. Pegue...
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Enrolado de repolho com carne moída. 🔷 1 repolho congelado por 12 horas 🔷 500g de carne moída 🔷 200g de quinoa cozinha 🔷 1 tomate italiano 🔷 1/2 cebola roxa 🔷 salsinha a gosto 🔷 sal a gosto 🔷 1 ovo 🔷 400g de queijo mussarela 🔷 1 pote de molho de tomate Modo de preparo:
1- Retire o repolho do congelador, deixe descongelar e destaque as folhas com cuidado para não rasgar.
2- Em um bowl, misture bem a carne moída, a quinoa cozida, o tomate, a cebola roxa, a salsinha, o sal e o ov...
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Frango crocante recheado com presunto de parma, rúcula e burrata Ingredientes: 🔷 filé de peito de frango aberto em borboleta 🔷 1 xícara de farinha de trigo 🔷 2 ovos batidos 🔷 1 xícara de farinha panko 🔷 banha de porco pra fritar. Eu amo, mais saudável e saboroso, Mas pode ser óleo. 🔷 2 colheres sopa de molho de tomate pronto 🔷 rúcula 🔷 2 fatias de presunto de parma 🔷 azeite a gosto 🔷 sal 🔷 pimenta do reino 🔷 1 burrata Modo de preparo: 1-Em três pratos separados, coloque a farinha ...
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